Як вибрати кавун?

Скоро поспіє літні ласощі - кавун. Цей найсмачніше дар літа володіє сильним сечогінними загальнозміцнюючим властивостями, покращує обмін речовин в організмі, а також чудово втамовує спрагу. Захотіли кавун? Як правильно вибрати? У цій статті Ви знайдете кілька корисних порад на цю тему.

Час покупки кавуна дуже важливо: на території Росії кавуни можна купувати з другої половини серпня по вересень, якраз до цього часу вони встигають, пізніше брати не варто, так як товар буде залежалися і може принести шкоду Вашому організму. Краще не бігти першими за кавунами, в ранніх плодах, як правило, більше нітратів, та й ціна вища.

До вибору кавуна необхідно поставитися ретельно, так як стиглість - не головний критерій, за яким потрібно вибирати. Дуже важливо, щоб кавун був ще й корисним, а значить, безпечним.

Поради: як вибрати кавун

1. Дуже трепетно поставтеся до місця покупки. Важливо, щоб предпродажное зберігання було правильним: зберігати кавуни необхідно в тіні, щоб на них не світили сонячні промені, і на палетах (дерев'яних підкладках для товару). Не варто купувати кавуни біля дороги, на трасі.
2. Попросіть у продавця сертифікат відповідності реалізованого товару. У даному документі обов'язково повинна бути кольоровий друк, навіть якщо Вам показують ксерокопію.
3. Колір кавуна. Стиглий кавун має контрастні смужки, соковитий і яскравий колір. У процесі росту і дозрівання на смугастої поверхні кавуна намічається жовта пляма - місце, на якому він лежав на землі. У кавуна, вирощеного в сприятливих умовах, воно буде порівняно невелика, якщо ж пляму розміром більше долоні, то краще не брати кавун, він може виявитися несолодким і водянистим.
4. Розмір кавуна - має значення. Не варто брати гігантський кавун, навіть якщо у Вас велика сім'я, краще візьміть пару середніх кавунів. Чим більше, але при цьому легше кавун, тим він спелее, але не обов'язково смачніше - краще вибирати середній плід. Але розмір кавуна в чому залежить від його сорту, наприклад, найсмачніші кавуни «Кримська роза» мають невеликі розміри.
5. Існує думка, що «арбузіха» смачніше. Як же відрізнити "кавун-дівчинку" від "кавуна-хлопчика"? «Арбузіха» мають більш неправильну форму, і жовта пляма у них більш довгасте, ніж у «кавунів».
6. Зовнішній вигляд кірки. Кавун повинен бути чистим - налипла бруд може приховувати пошкодження і вади. У стиглого кавуна кірка блискуча і рівна. Уважно огляньте плід, поверхня повинна бути без єдиної тріщинки, без ознак гнилі. Ні в якому разі не беріть надрізаний кавун, і не дозволяйте продавцеві надрізати той, що сподобався Вам, адже при порушенні цілісності кірки в кавуні починають з шаленою швидкістю розвиватися шкідливі організми, солодка і вологе середовище цьому сприяє!
7. Сухий хвостик - не завжди показник стиглості, як кажуть, у залежаних кавунів він теж сухою. Тому це не першорядне ознака стиглості. Проте його не можна упускати: не беріть кавуни без плодоніжки або з соковитою або млявою плодоніжкою.
8. Кавун повинен дзвеніти. При поплескуванні стиглого кавуна Ви почуєте і відчуєте дзвінкий резонанс. Ще можна послухати - тріщить кавун при стисканні, але тут головне - не перестаратися, можете зіпсувати смачний екземпляр!

Ну ось «полосатик» і на столі, але на цьому вибір кавуна не закінчений, він продовжиться навіть після того як Ви його розріжете. Перевірте кавун на наявність нітратів: зверніть увагу на колір м'якоті і прожилок. Ні в якому разі не їжте кавун інтенсивно червоного кольору з присутністю фіолетового відтінку, з жовтуватими прожилками, прожилки повинні бути тільки білими.

Кавун потрібно вміти не тільки правильно вибирати, але і правильно споживати:

• Перед вживанням ретельно промити кавун і охолодити (так він набагато смачніше).
• Недоїдений кавун зберігайте в холодильнику.
• Кавун необхідно з'їсти протягом 2-3 годин після розрізання.

Тепер Ви знаєте, як вибрати смачний кавун, який принесе Вам і Вашій родині тільки радість і користь!