З чого роблять масло?

Рослинні, тваринні або навіть технічні масла щодня присутні в нашому побуті. Для приготування обіду не можна обійтися без соняшникової або вершкового масла-моторне масло необхідно для технічних потреб. З чого роблять оливкову олію, вершкове або інші популярні види масел - тема сьогоднішнього матеріалу.

З чого роблять оливкову олію

Оливкова олія виробляється різних сортів, і залежно від сортності та місця видобутку сировини, а також технології виготовлення продукту, масло має різні якісні показники.

Найвищим сортом оливкової олії є сорт «extra virgin olive oil» із застосуванням тільки свіжовіджатих оливок і з мінімальним відсотком кислотності (0,3%). При виробництві такого масла використовуються виключно стиглі оливки, зібрані вручну в самий розпал збору врожаю (кінець вересня-початок жовтня). При цьому, сировина ретельно відбирається, миється і проходить процес тисняви за допомогою преса. Оливки пресуються без нагріву, саме тому такий спосіб виробництва оливкової олії називається «холодним віджиманням». При першому віджиманні виходить масло найвищої якості.

Масло із суміші натурального «живого» масла і рафінованого має назву «pure olive» і має кислотність до 2%. Масло, вироблене із макухи оливок, називається «olive-pomace oil», має кислотність 5-10% і відноситься до продукту другого сорту з досить низькою ціною.

Про сировина для соняшникової олії

Цей вид рослинної олії присутній на кухні кожної господині. Соняшникова олія додається як в салати, так і використовується при приготуванні перших і других страв. Залежно від якості сировини і від того, як робиться соняшникова олія, виходить готовий нерафінована, рафінована або гідратована масло вищого, першого або другого сорту.

Для виробництва соняшникової олії використовується насіння соняшника, які подрібнюються і піддаються пресуванню. Залежно від процесу виробництва масло виходить ароматним або зовсім без запаху, прозорим або красивого сонячного кольору.

Як і з чого роблять вершкове масло

З чого роблять масло вершкове, напевно, знає багато хто. Застосування коров'ячого молока у виробництві вершкового масла по ГОСТІВСЬКА технологіям говорить про його високу якість і належних смакових якостях. Вершкове масло, яке виготовляється виключно з високожирних вершків без додавання рослинних жирів можна вважати натуральним продуктом з вміст жиру 72-82%. Але якщо технологія виробництва вимагає сусідство молочних вершків і пальмового масла, такий продукт не може називатися вершковим маслом, таке масло класифікується як «спред» і тваринних жирів в ньому не більше 50%.

Що таке пальмове масло і з чого його роблять

Уже багато років пальмова олія не є недоступним заморським продуктом. Його застосовують у виробництві багатьох виробів, у тому числі і в косметичній промисловості.

Це рослинне масло роблять з плодів олійної пальми, а саме з м'якоті пальмової «зливи». Технологія виготовлення хоч і тривала, але нескладна. Спочатку сировину збирається і відлежується близько місяця. Після пальмові плоди піддаються варінні, де в процесі виварювання напівпрозоре масло золотистого відтінку піднімається на поверхню. Його збирають і зберігають кілька років. Пальмова олія має властивості застигати при кімнатній температурі, стаючи білим і твердим.

Сировина для моторного масла

Щоб двигун вашого автомобіля працював «як годинник», необхідно вчасно підливати до нього моторне масло.

Автомобільні масла бувають різних видів, і яке з пропонованих марок підходить саме вашому залізному коню, підкажуть вимоги по експлуатації вашого автомобіля.

Важливо знати, з чого роблять моторні масла, якщо помилка при виборі відповідного може дорого обойтіс. Основою для моторного масла служать мінеральні або синтетичні масла. Мінеральні масла виробляються з нафти, синтетичні - за допомогою хімічного синтезу. Також є і напівсинтетичні, які виробляються з суміші мінеральної та синтетичної основи.

Крім основи для виробництва моторного масла застосовуються спеціальні присадки, які допомагають стабілізувати, посилити або послабити властивості і характеристики масла, нормалізує роботу двигуна авто.