Як заварювати трави?

Дуже багато нововведень в сучасній медицині, але лікування травами (фітотерапія) знайшло зараз, можна сказати, нове життя. Плюси фітопрепаратів в тому, що при переробці рослин виробники орієнтуються на збереження всього комплексу активних речовин. Щоб надалі можна було отримати екстракт, настій або відвар.

Як заварювати трави? Існує кілька способів, щоб отримати настій:

• Холодний спосіб: певна кількість трави або збору потрібно залити кип'яченою водою кімнатної температури. Далі закриваємо кришкою і наполягаємо від 4 до 12 годин. Готовий настій треба процідити, і він готовий до вживання.
• Гарячий спосіб: засипати потрібну кількість сировини в термос і залити крутим окропом (з розрахунку 40 гр. На 500 мл). Настій готується від 6 до 10 годин. Після цього проціджуємо і приймаємо.
• Спиртовий настій: кількість трави або збору заливають таким же об'ємом 40-70% спирту (горілка підходить, бажано не сурогат). Робити таку настоянку треба в скляному посуді. Після цього щільно закрити, і залишити настоюватися в темному місці на 14 днів.

Як правильно заварювати трави

Поняття настій і відвар відрізняються. Настої не кип'ятити, а, як описано вище, наполягають. Відвари готують методом варіння. Для цього використовують емальований або скляний посуд.

Сировина для відвару насипають в ємність, заливають чистою водою. Потім кип'ятять на повільному вогні, час кип'ятіння вказано, як правило, в інструкції до збору або траві. Зазвичай на столову ложку трави склянку води. Доводимо до кипіння і чекаємо 15-20 хвилин. Потім відвар проціджують і додають кип'ячену воду, щоб обсяг становив 200 мл.

Трави на водяній бані

Для такого приготування використовується така ж посуд, як для відвару або настою (скляна або емальований). У меншу ємність насипають траву або збір (столова ложка на склянку води, якщо не вказані інші пропорції) і заливають водою. Ставлять у каструлю більшого обсягу, в якій кипить вода. Ємність з травою не повинна торкатися води, а кришка закрита. Час варіння (якщо немає інших рекомендацій) становить 15-20 хвилин. Після закінчення відвар проціджують і доливають кип'ячену воду до 200 мл.

Зараз з'явилися трави у фільтр-пакетах, які можна заварити окропом і настоювати згідно інструкції до них. Треба пам'ятати, що приготовані відвари і настої можна зберігати тільки в холодильнику, і то не більше доби. Будьте здорові!