Які плити краще?

Плита на кухні - "прима-балерина", без неї неможливо уявити собі приготування їжі. На сьогоднішній день вибір плит досить широкий: це і окремо-стоять газові та електричні моделі, і вбудовуються плити, і комбіновані варіанти, що включають в себе газову варильну панель і електрична духова шафа. Давайте розберемося у всьому цьому різноманітті і з'ясуємо, які плити краще і як зробити оптимальний вибір.

Джерело енергії

Як правило, вибрати джерело енергії не представляється можливим: старі будинки оснащені газом, а в нові підведено тільки електрика. Однак, якщо вибір у вас все ж є, то вам потрібно визначитися, яку плиту краще купити.

В даний час вважається, що електричні плити безпечніші, власне, це підтверджується періодично трапляються вибухами побутового газу в будинках. Однак, це зовсім не означає, що правильно встановлена газова плита не таїть в собі небезпеку. Просто при її експлуатації потрібно більш строго дотримуватися всіх правил техніки безпеки.

Сучасні плити оснащують захистом від дітей, що особливо актуально для газових моделей. З такою функцією ні ви, ні ваша дитина не зможете випадково пустити газ без запалювання полум'я. Таким чином виробники пропонують убезпечити ваше житло від вибуху, а вас від отруєння газом.

Переваги і недоліки газових плит

Розглядаючи, яку плиту краще купити, зупинимося більш детально на плюсах та мінусах кожного виду плит. Почнемо з звичних газових плит.

Гідності

• На думку гурманів, їжа, приготована на відкритому вогні, більш смачна і корисна, оскільки час теплового впливу на неї виявляється менше.
• Легше контролювати процес приготування їжі, так як після відключення газу, кипіння негайно припиняється.
• Менша, ніж у електричних плит, ціна.
• Вартість газу менше вартості електрики, тому готувати на газу вигідніше.
• Не вимагає спеціального посуду. Ви можете готувати навіть в посуді з викривленим дном.

Недоліки

• Велика пожежонебезпека в порівнянні з електричними плитами.
• Велика трудомісткість чистки.
• Забруднення повітря в приміщенні продуктами горіння. Однак, цей недолік легко подолати установкою витяжки з фільтром.

Переваги і недоліки електричних плит

Електричні плити останнім часом стають більш популярними. Давайте зараз розберемося, чому так відбувається.

Гідності

• Простота чищення за рахунок наявності рівних поверхонь і відсутності решіток.
• Не виділяють продуктів горіння.
• Естетичність.
• Менша пожежонебезпека.
• Варильна панель з склокераміки, якої часто оснащуються електричні плити, забезпечує кращий контакт з дном посуду, завдяки чому перекинути її значно складніше. Крім того, склокераміка має низьку теплопровідність, завдяки чому поверхня плити залишається прохолодною вже в 1,5-2 см від зони нагріву.

Недоліки

• Більш висока ціна. Особливо на моделі зі склокерамічною поверхнею.
• Інертність. Розігріта електрична конфорка остигає повільно, тому їжа може продовжувати кипіти.
• Велика вартість приготування їжі. Велика електрична плита споживає понад 9 кВт потужності. Рахуйте самі, якими будуть ваші витрати на електроенергію.

Виробники прагнуть згладити недоліки і газових, та електричних плит, так на світ з'явилися комбіновані варіанти: так званий «газ під склом», газ + електрика (газова панель і електрична духовка), а також кілька різновидів електричних конфорок, що відрізняються більш високими споживчими властивостями . Розберемося, яку плиту краще вибрати, щоб максимально використовувати переваги і згладити недоліки обох видів плит.

Газ під склом

Даний вид вручений панелі являє собою газові конфорки, розташовані під склокерамічною поверхнею. Така панель має прекрасну безпекою: ви не зможете обпектися, а також практично виключений пожежа, адже відкрите полум'я ізольовано скляною поверхнею. Крім того, «газ під склом» нівелює складність догляду за газовою плитою, оскільки пролилася їжу з гладкого і рівного скла легко прибрати звичайною ганчіркою

Однак, ряд недоліків у такої плити все одно є. В першу чергу - це поява кіптяви з внутрішньої сторони склокераміки. На жаль, побутовий газ, що подається в наші будинки, недостатньо чистий, тому складно припустити, коли з'явиться ця кіптява: на другий день або через роки. Очистити плиту даного виду від кіптяви самостійно неможливо.

Різновиди електричних конфорок

Існує 3 різновиди конфорок, встановлюваних на електричні плити.

• Стрічкові конфорки забезпечують відмінну спрямованість потоку тепла, але використовують більше енергії.
• Галогенні конфорки моментально нагріваються, а також нагрівають дно посуду рівномірно по всій площі, що дозволяє скоротити час до закипання води, а також споживання енергії. Після відключення конфорки нагрів посуду також миттєво припиняється.
• Індукційні конфорки нагрівають продукт всередині посуду, а не поверхню плити. Це дуже зручно, так як після приготування їжі можна не боятися обпектися об остигаючу плиту. Однак, великий недолік таких плит - необхідність використання посуду з магнітним дном, в інший не виникне індукції магнітного поля, за допомогою якої і відбувається нагрівання продукту. Такі плити володіють високою потужністю, тому нагрівають продукт навіть швидше газових плит, але дуже економічні в силу того, що електроенергія не витрачається на нагрів посуду і плити.

Що стосується комбінованих плит, що поєднують в собі газові та електричні конфорки, а також електрична духова шафа, то такі плити поєднують в собі економічність газу і універсальність електрики, адже електричні духовки найчастіше забезпечені грилем, вертепом і шампурами. Однак, недоліком такого варіанту є необхідність підключення плити і до газу, і до електрики, а також більш складна і дорога установка.

Отже, ми розібралися в достоїнства і недоліки різних варіантів кухонних плит, вам залишилося вирішити, які плити краще конкретно для вас. Вдалих вам покупок!