Що таке кислоти?

Дивіться відео

Що таке кислоти?

Такий клас хімічних сполук, як кислоти, відомий людству з давніх часів. Відмінною рисою цих речовин є кислий смак, за який вони і отримали свою назву. А кисень отримав свою назву завдяки назві кислота, так як він вважався Лавуазьє обов'язковим компонентом кислот, що виявилося помилкою. На сьогоднішній день відомо безліч кислот, що не містять кисень у своєму складі. І величезна кількість речовин містять кисень, але не є кислотами.

Кислоти та їх властивості

Також в хімії кислотами називають складні речовини, що мають у своїй молекулі водень і кислотний залишок.

Багато вчених називали свої визначення кислот і виділяли різні властивості за якими визначаються кислоти. Так, на сьогоднішній день найбільш широко використовується підрозділ на кислоти Бренстеда і Льюїса.

• За Бренстедом кислотою називається хімічна сполука або іон, здатний віддавати протон іншого з'єднання, званому підставою.
• За Льюїсу кислотою називається речовина, який утворює пару з основою Льюїса, приймаючи його електронну пару. Ця теорія охоплює більшу сферу хімічних сполук і є більш всеохоплюючої та загальної.

Хімічні властивості

Кислоти - це різні речовини, що володіють певними загальними властивостями, а саме:

1. Кислий смак, про який ми вже говорили.
2. Наявність в з'єднанні водню, атоми якого можуть обмінюватися на метал, утворюючи сіль.
3. І здатність переводити лакмус в червоний колір.

Всі перераховані вище властивості присутні у кислот завдяки наявності у них катіонів водню.

Кисневовмісні кислоти можуть розкладатися на оксид і воду.

Безкисневі разлагаютсяна прості на прості речовини.

Фізичні властивості

За своїм агрегатним станом можуть перебувати в твердому, рідкому (масляниста) і газоподібному вигляді.

Крім цього кислоти реагують з основами і оксидами.

Деякі кислоти мають запах і колір.

Так само ви можете прочитати статтю Властивості кислот.

Класифікація кислот

Кислоти ділять на різні класифікації:

• За кількістю іонів водню, в які можуть переходити молекули, кислоти поділяють на одноосновні і багатоосновні (двохосновні, триосновні).
• За наявності в молекулі кисню кислоти ділять на кислородосодержащие і безкисневі.
• За наявністю в з'єднанні вуглецю кислоти ділять на органічні та неорганічні.
• За силою дисоціації кислоти ділять на дуже сильні (диссоциирующие практично повністю), сильні, середні, слабкі і дуже слабкі. По цій темі можна прочитати статтю Яка кислота сильніше.
• Поділяють кислоти також на летючі, здатні переміщатися в повітряному середовищі і нелеткі.
• Стійкі зі стійким хімічним будовою і нестійкі, швидко розкладаються або переходять у іншу форму в звичайних умовах навколишнього середовища.
• Останнім критерієм поділу кислот є властивість з'єднання розчиняться у воді. І виділяють відповідно: розчинні і нерозчинні.

Крім цього кислоти можуть поділяти згідно з принципом жорстких і м'яких кислот і основ: на жорсткі, проміжні і м'які.

Приклади кислот та їх застосування

Неорганічні кислоти

• Багатьом відома Царська горілка - одна з найсильніших кислот, яка легко розчиняє метали крім срібла. Утворюється змішуванням двох широко відомих неорганічних кислот: азотної HNO3 і соляної HCl в пропорції 1: 3. Відкрита царська горілка була невідомим алхіміком і вперше описана в Європі в 14 столітті.
• Сірчана кислота H2SO4 активно використовується в автомобільних акумуляторах, заснованих на її реакціях зі свинцем. Детальніше про неї можна дізнатися зі статті Властивості сірчаної кислоти.
• Борна кислота H3BO3 широко застосовується в ювелірній справі, при пайку і плавці дорогоцінних металів як самостійно, так і в складі захисних та відновних флюсів.
• І величезна кількість інших неорганічних кислот знаходять саме різне застосування в нашому житті.

Органічні кислоти

• Мурашина кислота CH2O2 (метанова кислота), що застосовується в якості харчової добавки, є прикладом одноосновной органічної кислоти.
• А всім відома лимонна кислота C6H8O7, застосовувана в кулінарії і зокрема в приготуванні улюблених усіма лимонадів, є складним триосновними органічною сполукою.
• Бензойна кислота C7H6O2 - найпростіша одноосновна кислота, вперше отримана ще в 16 столітті, застосовується і як антисептик, і як консервант і як стандарт калібрування теплоізмеряющіх приладів (калориметр).
• Молочна кислота C3H6O3, вперше виявлена в кислим молоком, є головним джерелом вуглеводів у життєдіяльності живих організмів, у тому числі і людини. Це їжа для нашого мозку і всієї нервової системи.
• Найдивовижніша кислота, основа життя на землі - ДНК. Про неї чув, напевно, кожен. Всі без винятку відомі людині складні живі істоти мають в собі цю дивовижну кислоту, за допомогою якої кодується, зберігається і передається наступним поколінням інформація, накопичена за життя живою істотою.

Як ви могли побачити, світ кислот надзвичайно різноманітний. Те, що ми розглянули сьогодні, є лише маленькою дещицею величезного світу кислот їх властивостей і якостей. Сфера застосування цих хімічних сполук безмежна.

Ви також можете ознайомитися зі статтею Які кислоти є.