Як приготувати коктейль?

Коктейльна вечірка - відмінний спосіб розслабитися з друзями. А якщо проводити її будинку, то непередавана атмосфера затишку і домашнього тепла дозволить отримати ще більше позитивних емоцій. А яка ж коктейльна вечірка без напоїв на самий різний смак? У даній статті ми розглянемо, як приготувати коктейль в домашніх умовах.

Трохи теорії

Коктейль (походження слова спірно) - це напій, що складається з декількох різних рідин, змішаних між собою. Розрізняють алкогольні коктейлі, що містять в якості одного або декількох інгредієнтів спиртні напої, та безалкогольні - містять соки, молочні продукти, ягоди і фрукти, морозиво та інше. Всі алкогольні коктейлі діляться на 3 великі групи:

• Діжестіви (в перекладі з латинської - «засіб, що поліпшують травлення») - кислі або солодкі коктейлі, випиває під час їжі або після неї.
• Аперитиви (у перекладі з французької - «відкривати») - більше міцні коктейлі, випиває перед їжею для підвищення апетиту.
• Лонг-дрінк (у перекладі з англійської - «довгий ковток») - освіжаючі коктейлі з льодом, як правило, подаються великими порціями.

До складу коктейлю зазвичай включають не більше 5 різних інгредієнтів, в тому числі добавки (спеції, сіль та інші), а також лід. Основне правило при приготуванні коктейлю - дотримуватися гармонійність при поєднанні різних інгредієнтів, вони повинні добре виглядати разом, а також підкреслювати і доповнювати смак і аромат один одного. Коктейлі готують трьома основними способами:

• За допомогою шейкера, в якому добре перемішуються такі інгредієнти, як сироп, молоко, лікер і яйця. У шейкер кладуть лід на 2/3 висоти, додають інгредієнти і, закривши шейкер, активно струшують його в горизонтальній площині від себе - до себе. Струшування триває від 10 до 20 секунд залежно від легкості змішування компонентів коктейлю. Готовий коктейль потрібно процідити крізь барне ситечко і налити в заздалегідь охолоджений келих. Якщо все зроблено вірно, то спочатку коктейль буде каламутним, але поступово ставатиме прозорим.
• За допомогою блендера або міксера. Процес дуже схожий на збивання в шейкері. Лід і компоненти коктейлю збивають в ємності блендера 10 секунд на першій швидкості і ще 10 секунд - на другому. Якщо перед збивання на другій швидкості додати ще льоду, то коктейль вийде більш густим і тягучим
• За допомогою склянки для змішування. У ньому готують коктейлі, що змішуються з льодом, але подаються без нього. 2-3 кубики льоду кладуть у барний стакан і збовтують, відталу воду необхідно злити, а в стакан додати компоненти коктейлю. Потім їх змішують з допомогою довгою барною ложки знизу вгору, готовий коктейль потрібно процідити крізь барне ситечко і перелити в заздалегідь охолоджений келих.

Рецепти коктейлів

Банановий коктейль

Розглянемо, як приготувати банановий коктейль, що володіє тонким смаком, ніжною консистенцією і високою поживністю.

Інгредієнти:

• Банан - 3 штуки (краще, якщо вони будуть трохи недоспевшімі)
• Молоко (жирністю не менше 2%) - 1 літр
• Цукор - 1 столова ложка

Спосіб приготування:

Подрібніть банани в глибокому посуді, залийте їх молоком і додайте цукор. Збивайте отриману масу міксером не менше 5 хвилин. Рекомендуємо пити коктейль безпосередньо після приготування, оскільки в іншому випадку, темніє банан буде псувати зовнішній вигляд напою.

Коктейль з апельсиновим соком

Цитрусові - відмінна основа для освіжаючих і багатих вітамінами коктейлів. Розглянемо, як приготувати фруктовий коктейль на основі апельсинового соку.

Інгредієнти:

• Солодкі апельсини (великі) - 4 шт
• Червоний грейпфрут - 1 шт
• Банан - 3 шт
• Лід - 1 жменя

Спосіб приготування:

• Вимийте фрукти і очистіть їх від шкірки, грейпфрут додатково очистіть від білих волокон, які надають гіркоту напою.
• Відіжміть сік з грейпфрута і апельсинів.
• Банан подрібніть.
• Сік і шматочки банана помістіть в блендер і збийте масу до однорідності.
• Готовий коктейль розлийте по келихах і прикрасьте часточками апельсина.

Коктейль з ягодами

Ще один приємний, поживний і дуже багатий вітамінами коктейль готується з фруктів, ягід і йогурту. Його рекомендується пити відразу після приготування.

Інгредієнти:

• Банан - 3 шт
• Ягоди журавлини і чорна смородини (можна використовувати заморожені) - 2 жмені
• Яблуко - 1 шт
• Яблучний або апельсиновий сік - 0,5 ст
• Йогурт - 3 ст. л.

Спосіб приготування:

• Очистіть фрукти від шкірки і подрібніть.
• Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, і ваш блендер не може подрібнювати лід, то попередньо розморозити їх. Подрібнюйте ягоди в блендері близько 20 секунд.
• Збийте в блендері всі інгредієнти до однорідності.

Мохіто

Розглядаючи, як приготувати безалкогольний коктейль, не можна обійти увагою популярний освіжаючий в спеку напій - мохіто.

Інгредієнти на 2 порції:

• Лайм - 1 шт
• М'ята - 6 гілочок
• Мед - 4 ч. Ложки (можна замінити цукром або фруктозою)
• Лід - 8 кубиків
• Березовий сік - 0,5 л

Спосіб приготування:

• Вимийте м'яту, відокремте від стебел листя і розкладіть по склянках
• Додайте в кожну склянку мед
• Кружечок лайма розріжте навпіл, відіжміть сік у склянки, віджаті скибочки покладіть туди ж. Додайте ще 2 кружечка лайма, розрізаних на четвертинки.
• Додайте в склянки лід
• Змішайте вміст склянок, розминаючи і вичавлюючи сік з лайма і м'яти. Це зручно робити дерев'яними паличками або срібною ложкою.
• Розлийте в склянки березовий сік. Прикрасьте коктейль трубочками і тонкими скибочками лайма, прикріпленими до краю склянок.

Деякі рекомендації

• Апельсиновий сік робить коктейль більш рідким, а також збагачує його вітаміном С.
• Лайм додає смаку коктейлю свіжості, він добре поєднується з будь-якими фруктами.
• Йогурт і банан роблять коктейль консистенцію коктейлю густішою і кремообразной.
• Імбир корисний для травлення, він володіє приємним смаком, а також допомагає боротися із застудою.
• Яскравість коктейлю додасть малина, а також вона зробить смак солодкого коктейлю більш приємним, додавши до нього невелику кислинку.

Тепер ви знаєте все про те, як приготувати коктейль. Бажаємо вам удачі!