Як варити сало?

Виявляється, навчитися варити сало можна самостійно. Якщо Вам подобається ласувати салом, чому б не спробувати його приготувати? З цієї статті Ви дізнаєтеся про те, як варити сало.

Як варити солоне сало? Нам знадобляться:

• Сало, порізане на брусочки по 100 -200 грам;
• Сіль - 150-200 грам;
• Чиста вода - 1-1,5 літра;
• Кілька лаврових листів;
• Невелика кількість цибулиння;
• Часник - пара часточок;
• Десяток горошин чорного перцю;
• Коріандр - одна столова ложка;
• Фольга.

Приготування:

1. На початку налийте чисту холодну воду в глибоку каструлю, потім додайте в неї склянку солі, кілька листочків лаврового листа, десяток горошин чорного перцю, трохи цибулиння і кип'ятіть 10 хвилин.
2. Порізані брусочками шматочки сала покладіть в каструлю з киплячою водою і варіть протягом 30-40 хвилин.
3. У той час, поки сало вариться, приготуйте пряну суміш.
4. Рецепт пряної суміші дуже простий: подрібніть горошини чорного перцю разом з листками лаврового листа і перемішайте все це з рубаним часником до однорідної маси.
5. Дістаньте сало і обваляйете його в пряної суміші.
6. Покладіть сало на тарілку і дайте йому охолонути при кімнатній температурі. Тепер нам знадобиться невеликий лист фольги. Після того, як сало охолоне, загорніть його у фольгу і покладіть у холодильник. Через певну кількість часу сало затвердіє. Дістаньте його з холодильника, наріжте шматочками і акуратно розкладіть сало на тарілці.

Приємного Вам апетиту!